Descriptif
- Livre professionnel
- Auteurs : J. Ph. Walser et J.M. Zappart
- 96 pages
- Toutes les crèmes, à froids, à chaud, leur recette, leur confection, l'aromatisation, les variantes, trucs et astuces
- Un répertoire indispensable en pâtisserie
Caractéristiques
| Référence | 820201 |
| Longueur utile | 21 cm |
| Largeur | 13 cm |
| Code EAN | 9782865470747 |
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