Descriptif
- Livre professionnel
- Auteurs : Vincent Boué, Hubert Delorme, Didier Stephan (MOF)
- 479 pages
- Une encyclopédie entièrement illustrée pour maîtriser et réussir tous les desserts
- 300 gestes et tours de mains expliqués pas à pas
- 150 recettes fondamentales illustrées, classiques, sophistiquées ou ludiques
Caractéristiques
| Référence | 813002 |
| Longueur utile | 24,5 cm |
| Largeur | 19,6 cm |
| Code EAN | 9782081272248 |
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